番茄魔芋虾球

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.06.13 08:05

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主料

• 青虾 ：250
• 魔芋 ：一盒
• 鸡蛋 ：1枚
• 葱姜 ：适量

辅料

• 中粮屯河番茄酱 ：3汤勺
• 生抽 ：1汤勺
• 料酒 ：2汤勺
• 盐 ：1茶匙
• 白糖 ：1茶匙

具体步骤

• 第一步
  1. 青虾去头去虾腺去壳处理干净备用。
• 第二步
  2. 处理干净的虾仁放入一个鸡蛋的蛋清。
• 第三步
  3. 再加入少许盐入一下底味，再加入料酒去腥，加生抽抓匀腌制15分钟。
• 第四步
  4. 热锅凉油，滑入虾仁过油炒制变红盛出备用。
• 第五步
  5. 三勺番茄酱放入碗中加入适量的水稀释，我用的是中粮屯河番茄酱，酱汁比较稠，可以用好多次，比较经济实惠。稀释后使用更加省料的说。葱姜切成末。锅中留少许底油，放入葱姜末炒香后倒入番茄酱中小火加热只微微冒泡。
• 第六步
  6. 放入过油段生的虾仁和魔芋丝翻炒，炒制料汁包裹全身后即可盛出。

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