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鲜奶鸡蛋吐司
鲜奶鸡蛋吐司

鲜奶鸡蛋吐司

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.05.09 08:24

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 牛奶加热到30摄氏度,放入干酵母,化开
  • 第二步
    2. 把除了葵花籽油意外的材料放入碗中,揉成光滑面团
  • 第三步
    3. 加入葵花籽油,连揉带摔,直至面团达到完全扩展程度;(没拍照,能拉出大片薄膜,裂口光滑)
  • 第四步
    4. 将面团用保鲜膜包好,放在温暖处进行基础发酵,发酵至两倍大或手沾高粉插入后小洞不回缩
  • 第五步
    5. 将面团取出分割成三等分,滚圆,松弛15分钟;
  • 第六步
    6. 将面团压扁排气,整成自己喜欢的形状,放进烤箱,下面放一碗煮开的水,进行最后发酵;
  • 第七步
    7. 当面团涨至8分满时,发酵结束,表面刷全蛋液,撒上芝麻,入预热170度的烤箱,30分钟。

烹饪技巧

  • 如果上色太快,要及时加上锡纸覆盖表面。

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