泡椒猪蹄

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.06.16 04:40

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主料

• 猪蹄 ：1只
• 泡椒 ：100
• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 花椒 ：适量
• 八角 ：适量
• 香叶 ：适量
• 草果 ：适量
• 小茴香 ：适量

辅料

• 盐 ：适量
• 料酒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 猪蹄剁切大块，过水出沫，处理干净
• 第二步
  2. 猪蹄葱、姜、料酒和所有调料放入锅中，煮烂，或用高压锅压软
• 第三步
  3. 煮烂的猪蹄，捞出放入大碗中
• 第四步
  4. 锅中放少许油，下花椒粒爆香
• 第五步
  5. 放入泡椒和煮猪蹄剩下的汤汁，加入盐调味，大约煮3分钟差不多了
• 第六步
  6. 将煮好的汤，倒入盛有猪蹄的碗中
• 第七步
  7. 泡好后放入冰箱冷藏，一般一天后就可以食用，两天以后口味最棒哦

烹饪技巧

• 真的喜欢吃辣的此时可以放小米椒了。

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