粢饭糕

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.04.30 03:11

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 提前一晚将大米、糥米（大米与糯米的比率1：2）洗净泡好；
• 第二步
  2. 将米放入电饭煲中，加入适量的水煮熟成米饭；
• 第三步
  3. 葱洗净后切成细末，待米饭稍凉后加入盐及葱末
• 第四步
  4. 用饭勺拌匀；盐的量依各自口味调节
• 第五步
  5. 在保鲜盒中抹一层薄薄的油，将拌好的米饭倒入；
• 第六步
  6. 压实后将米饭放冰箱冷冻半小时
• 第七步
  7. 取出冻成型的米饭，倒扣于砧板上
• 第八步
  8. 切成厚约1.5cm的片；
• 第九步
  9. 油锅中倒入稍多的油，烧热，将切好的粢饭糕放入锅中，炸至两面金黄捞出沥干油即可；

烹饪技巧

• 1、大米和糯米的比例可以随自己喜好调节~2、切片的时候可以把刀在水中浸一下，不容易粘刀

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