家庭版香辣劲爆牛蛙

具体步骤

• 第一步
  1. 牛蛙洗净、斩大块，放入碗中，倒入酱油；
• 第二步
  2. 倒入料酒，抓匀，腌制半小时左右；
• 第三步
  3. 青红椒切块，姜、蒜切片；
• 第四步
  4. 取一大勺辣椒酱放入碗中；
• 第五步
  5. 锅烧热，放少许油；
• 第六步
  6. 油三成热时，放入花椒爆香；
• 第七步
  7. 将花椒捞出扔掉，热油倒入辣椒酱，搅拌均匀待用；
• 第八步
  8. 锅烧热，重新放入适量油；
• 第九步
  9. 放入姜蒜，煸出香味；
• 第十步
  10. 放入牛蛙；
• 第十一步
  11. 炒3分钟左右，放入青红椒，翻炒一分钟；
• 第十二步
  12. 关火后浇入辣椒酱汁，搅拌均匀即可。