蒜茸粉丝扇贝

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.01 09:29

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主料

• 扇贝 ：5个

辅料

• 蒜 ：一整个
• 粉丝 ：适量
• 姜丝 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 超市买来的冻扇贝，边化冻边将贝肉取下来（冻住的扇贝取肉很方便，不用小刀神马的）。流水洗净，去掉扇贝黑色的部分就好啦。贝壳牙刷刷净备用。
• 第二步
  2. 粉丝过热水，捞出成蜂窝状放在扇贝上，个人建议可以多放点。再将贝肉放在粉丝中间。
• 第三步
  3. 蒜瓣剁成泥，姜块切丝。先用热油爆香姜丝，姜丝倒出，再小火放入蒜泥爆香。这里的油可以多一点，因为这些热油会淋到扇贝上。
• 第四步
  4. 爆好的蒜泥加热油淋到扇贝上，再将扇贝放入锅中热水蒸10分钟左右。
• 第五步
  5. 出锅后，撒几滴生抽给粉丝调个色，再点一滴麻油。就香喷喷好味道啦

烹饪技巧

• 蒜泥可以尽量多

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