自制豆腐果酿肉

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.04.26 11:13

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主料

• 长条形豆腐果 ：半斤
• 肉糜 ：一小半碗
• 现剥虾仁 ：十只

辅料

• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 黄酒 ：适量
• 盐 ：适量
• 生抽 ：适量
• 糖 ：适量
• 橄榄油 ：适量
• 蚝油 ：适量
• 木耳丁 ：适量
• 红尖椒圈 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 虾肉去掉虾线，粗剁后和姜葱碎一起放入肉糜中，入黄酒一点 加盐、生抽、糖拌匀
• 第二步
  2. 将豆腐果用热水冲一下，沥水后，取一只将少许肉糜塞入其中，依次放入碗中码好
• 第三步
  3. 蒸锅入水，上汽后将豆腐果放入锅中，大火十分钟左右
• 第四步
  4. 取出蒸锅中的大碗，撒上烫过木耳丁、葱碎、红尖椒圈
• 第五步
  5. 将炒锅置火上，入橄榄油倒入姜、葱炸香后捞出弃之，倒入蚝油和少水，搅匀后关火，将汁均匀地浇在蒸好的豆腐果酿肉上面

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