青椒牛柳

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.22 10:54

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 青椒在水里浸泡去掉蒂头把里面清洗干净然后切成细长条。
• 第二步
  2. 将牛里脊肉先用刀背拍一会，切成薄片，然后加蛋清、淀粉、料酒、鸡精、生抽，黑胡椒粉腌制20分钟。
• 第三步
  3. 热锅放入橄榄油，放入牛柳。
• 第四步
  4. 马上放入青椒一起大火翻炒一分钟左右放入盐和鸡精就可以出锅了。

烹饪技巧

• 美味青椒牛柳的秘诀：1.牛肉要选用里脊肉，然后可以用刀背多拍几下，或者干脆用嫩肉粉，再者要用调料腌制一下。2.要吃到鲜嫩的牛肉除了前期处理，在烹饪过重中一定要速度快，不能炒的过久，那样肉质变老就不好吃了。

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青椒牛柳

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青椒牛柳，许多小朋友都不爱吃青椒，但青椒本身可委屈了，那些厨子老是把青椒作为配菜，对于它的味道常常草草了事，就让人们对青椒出不了美味产生了深深的误解，但是做的好……

包含食材

• 牛里脊肉
• 青椒

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