乌鸡山药汤

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.07.03 05:49

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主料

辅料

• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 胡椒粉 ：少量
• 盐 ：适量
• 料酒 ：少量

具体步骤

• 第一步
  1. 乌鸡切块、山药去皮切块，葱切段，姜切片；
• 第二步
  2. 锅内放水，乌鸡凉水下锅，后大火焯出乌鸡里的血沫，捞出乌鸡控干水，用热水洗去乌鸡表面的浮沫；
• 第三步
  3. 砂锅内放水，水热后放入乌鸡块、红枣，葱、姜、放入料酒；
• 第四步
  4. 大火烧开后，盖上盖改小火炖1小时；
• 第五步
  5. 放入山药块炖30分钟左右，山药软烂即可；
• 第六步
  6. 加入枸杞、盐和胡椒粉调味，再炖5分钟即可。

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