咸鱼茄子煲

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2019.07.08 03:18

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主料

• 咸鱼 ：适量
• 茄子 ：适量
• 蒜 ：适量
• 姜 ：适量
• 葱花 ：适量
• 盐 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 小红椒 ：适量
• 胡椒粉 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 准备好食材'把茄子切小段'用水泡着'不泡水会变黑的葱姜蒜小红椒切咸鱼切块'也泡下水
• 第二步
  2. 等锅很热时'倒油放入点姜
• 第三步
  3. 放入咸鱼'俩面煎'变黄色后放入料酒'味极鲜'倒入剩下蒜姜辣椒'稍煮几分钟'起锅装盘
• 第四步
  4. 在倒油'油热煎茄子'变色后起锅
• 第五步
  5. 把茄子和咸鱼一起放到砂锅中'加点胡椒粉'鸡精''少许水'小火煮
• 第六步
  6. 茄子煮熟'咸鱼香味溢出'撒上葱花'可以开吃了

烹饪技巧

• 咸鱼已经有咸味了'可以根据个人的口味选择要不要在加盐

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