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蒜茸奶油意大利面
鸡肉蘑菇奶油意大利面
鸡肉蘑菇奶油意大利面

鸡肉蘑菇奶油意大利面

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.04.30 07:40

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主料

  • 圆条意大利面 ：180
  • 鸡胸肉 ：1件
  • 新鲜白菌菇（或罐装蘑菇） ：5个

辅料

  • 淡奶油（忌廉） ：适量
  • 牛油 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 鸡粉 ：适量
  • 芝士粉 ：适量
  • 白葡萄酒 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 意粉需要预先经过一番处理。烧开水后，放入适量的牛油，然后倒入意粉煮至用指甲可戳断。看见意粉中间透明而无白色时即捞起，之后倒入大量的冰块或用凉水冲至冷却。滤干水分后再加入少量调和油，搅拌均匀。以保鲜盒装载放入5℃—10℃之间的冰箱内保鲜备用。
  • 第二步
    2. 烧热平底锅（或不粘锅），放入牛油，将少许洋葱碎爆香。
  • 第三步
    3. 把鸡胸肉先切成薄片再切丝，蘑菇洗净切片，然后一起倒入锅中爆炒，并洒进少量白葡萄酒。加入适量的淡奶油（忌廉）、盐、鸡粉和芝士粉调味，推均匀后放少量软牛油再推匀。
  • 第四步
    4. 将意大利面倒入锅中，翻炒均匀后装碟，撒上少量晒干的番茜碎（百里香草）即可。

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蒜茸奶油意大利面 蒜茸奶油意大利面
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