川味凉面

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.18 08:57

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 炸花生仁装入保鲜袋中，用擀面杖碾碎；绿豆芽在开水锅中烫到断生捞出；
• 第二步
  2. 黄瓜切丝；锅中加大量水烧沸，下面条煮至刚断生（中间尚有白心）
• 第三步
  3. 煮好的面条过凉水，淋干水分，淋入食用油搅拌均匀，以防面条粘连；面条装入碗中，放入绿豆芽和黄瓜丝
• 第四步
  4. 依次调入盐、生抽、醋、糖、花椒油、芥末油；浇上熟辣椒油，撒花生碎搅拌均匀即可。

烹饪技巧

• 凉面营养素每100.0克热量(大卡)167.0碳水化合物(克)33.3脂肪(克)1.7蛋白质(克)4.8纤维素(克)0.2维生素A(微克)维生素C(毫克)维生素E(毫克)0.53胡罗卜素(微克)硫胺素(毫克)核黄素(毫克)烟酸(毫克)胆固醇(毫克)镁(毫克)8.0钙(毫克)2.0铁(毫克)4.2锌(毫克)1.21铜(毫克)0.08锰(毫克)0.28钾(毫克)10.0磷(毫克)61.0钠(毫克)163.7硒(微克)8.65。

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川味凉面

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川味凉面呢，算是四川独特的味道，凉面做好必须下水过凉，面条不能粘连在一起，我上学的时候特别喜欢学校门口的阿姨卖的凉面，每周二下午我都不吃晚饭然后去这个阿姨那里吃……

包含食材

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