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肉末虾仁豆腐
肉末虾仁豆腐

肉末虾仁豆腐

准备时间:5分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2019.03.25 06:56

肉末虾仁豆腐应该是我们常吃到的家常菜,这三种食材我们平时炒菜做饭都会用到,应该很常见。但是这三种常见的食材组合在一起就制作出了非常美味的美食了。大家可以准备好食材,跟着小编一起准备制作今天的这道菜吧。

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主料

辅料

具体步骤

  • 肉末虾仁豆腐的做法图解一
    第一步
    1. 鸡肉切成末,跟适量酱油、盐和淀粉拌匀腌渍。
  • 肉末虾仁豆腐的做法图解二
    第二步
    2. 鲜虾清洗干净,剥壳去泥线,切块。豆腐切成1.5厘米左右的块跟虾仁一起置于容器内(整个或者分装)备用。
  • 肉末虾仁豆腐的做法图解三
    第三步
    3. 鸡蛋用筷子打散,加入跟蛋液等量的水和少许盐,搅匀后倒进豆腐虾仁的容器里上锅蒸,大火煮沸后转中火蒸12分钟左右。等待过程中切好姜片和葱花(留出少许)。
  • 肉末虾仁豆腐的做法图解四
    第四步
    4. 蒸好后,锅内加花生油,烧热爆香葱花和姜片,下肉末煸至变色再加适量酱油和半碗水,炒至汤汁浓郁后淋在蒸好的豆腐虾仁上,撒上余下葱花。
  • 肉末虾仁豆腐的做法图解五
    第五步
    小心翻炒均匀,别把豆腐翻炒烂了
  • 肉末虾仁豆腐的做法图解六
    第六步
    翻炒后完成装盘

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