银芽虾仁薄饼卷

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.05.07 12:40

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 肉丝用少许糖、鸡精、生抽、生粉搅拌上劲
• 第二步
  2. 虾仁用盐、胡椒粉、生粉搅拌上劲
• 第三步
  3. 银芽去头，冬笋切丝、韭黄切粒
• 第四步
  4. 锅内热油，分别将肉丝与虾仁滑油后捞起
• 第五步
  5. 锅内留少许油，依次下入银芽、冬笋，炒匀，调放盐、鸡精，
• 第六步
  6. 下入肉丝与虾仁炒匀，关火，拌入韭黄粒，加入麻油拌匀即成
• 第七步
  7. 取春卷皮，放上适量馅心，卷起一端，于左右两边抹上生粉水，叠起两边，在春卷皮的另一端抹上生粉水封口即成
• 第八步
  8. 取平底锅，放油，放入生坯，中火煎至两面金黄、质感香酥即可

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