自制传统意式披萨

具体步骤

• 第一步
  1. .青红椒切圈，培根，香肠切片
• 第二步
  2. 马苏里拉切小丁或用工具擦成末或者丝
• 第三步
  3. 温水里倒入酵母粉，搅匀
• 第四步
  4. 面粉过筛备用
• 第五步
  5. 取一大盆，倒入过筛后的面粉，加入蛋黄，溶化黄油，边揉边将和好的酵母水加入面粉中
• 第六步
  6. 反复揉搓成光滑的面团
• 第七步
  7. 包上保鲜膜进行第一次发酵
• 第八步
  8. 侍到面团发到两倍大时，取出揉匀，分成两个剂子，盖上保鲜膜进行第二次发酵，最好放进冰箱冷藏一整晚，这样面皮会非常柔软
• 第九步
  9. 烤盘刷油
• 第十步
  10. 将面团用檊面杖檊成圆形饼皮，铺入披萨盘中，并将周圈推厚，用叉子叉出均匀的孔
• 第十一步
  11. 烤箱预热，放入饼皮，上火200度，烤约七八分钟
• 第十二步
  12. 取出，在烤好的饼皮上均匀的刷上番茄酱（或披萨酱
• 第十三步
  13. 均匀的撒上一层马苏里拉,再放入烤箱烤约5分钟至奶酪溶化
• 第十四步
  14. 再次取出,将培根,香肠,青红椒一层层摆好,撒上披萨草及意大利综合香料
• 第十五步
  15. 最后上面再撒上一层马苏里拉
• 第十六步
  16. 放入烤箱,200度上火,再烤20分钟,即可出炉了