白菜卷

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.08 05:09

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主料

• 大白菜 ：5个叶
• 香菇 ：2朵
• 大虾 ：10个
• 猪肉馅 ：150

辅料

• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 盐 ：适量
• 生抽 ：适量
• 料酒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 白菜将外叶完整剥下，用水一片片洗净后捞出，再放入滚水中汆烫、捞出投入凉水，捞出，沥干水分备用。大虾，去头、皮，去肠泥、剁成泥状；香菇泡发，切成小丁。
• 第二步
  2. 猪肉馅、虾泥、香菇丁、葱末、姜末和所有调味料一起搅拌至粘稠状成馅料。取一片白菜叶舖平，放入适量馅料后再以白菜卷起包好，重复此动作至白菜叶用毕。
• 第三步
  3. 取一蒸锅，将做好的白菜卷放入蒸锅中蒸约15分钟。取出，切成寸段，摆盘即可。

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