五彩山药

具体步骤

• 第一步
  1. 胡萝卜、红甜椒切成和豌豆相仿大小的粒；
• 第二步
  2. 手上带一次性手套，小心削掉山药的表皮；
• 第三步
  3. 山药改刀切成和其他配菜相仿大小的粒；
• 第四步
  4. 山药粒置于流水下，冲洗掉大部分的黏液；
• 第五步
  5. 水烧开，倒入各种配料粒汆烫2分钟左右；
• 第六步
  6. 捞起重新置于流水下，冲洗一遍；
• 第七步
  7. 热锅温油爆香葱蒜末，倒入各种配料粒翻炒2-3分钟，加盐、鸡精、糖、少许生抽、黑胡椒粉调味；
• 第八步
  8. 最后加水淀粉勾上薄芡即可。