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蔓越莓咖啡蛋糕
蔓越莓咖啡蛋糕

蔓越莓咖啡蛋糕

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.30 04:27

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 即溶咖啡和水混合备用,蔓越莓用朗姆浸泡30分钟挤干水分备用
  • 第二步
    2. 黄油室温软化,加入面粉和泡打粉用刮刀拌匀
  • 第三步
    3. 用电动打蛋器将黄油面糊打至顺滑,分次加入全蛋液搅打均匀,加入咖啡液继续搅拌均匀
  • 第四步
    4. 倒入红糖拌匀
  • 第五步
    5. 蔓越莓排入模具底部,将面糊舀入模具8分满
  • 第六步
    6. 烤箱预热180度,中层上下火约20分钟

烹饪技巧

  • 1.此款蛋糕可以用硅胶花型模烤制,约为4个份,亦可以用普通油纸杯烤制。2.蔓越莓可以用葡萄干代替,原配方中75g低粉是(60g低粉15g全麦粉)。3.烤制时间一定要根据烤模大小以及自己烤箱温度进行调节。

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