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美味烤鱿鱼
美味烤鱿鱼

美味烤鱿鱼

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.01 04:58

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主料

  • 鱿鱼三条
  • 海天叉烧酱 :两汤匙

辅料

  • 老抽半汤匙 :8ml
  • 适量
  • 料酒一 :15ml
  • 蒜 :适量
  • 葱 :适量
  • 白糖 :适量
  • 白胡椒粉 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 鱿鱼清理干净,每条鱿鱼竖向切成三条,鱿鱼须切开。
  • 第二步
    2. 所有的调味料拌匀成腌料。
  • 第三步
    3. 腌料中放入切好的鱿鱼拌匀腌制1-2个小时。
  • 第四步
    4. 竹签提前用水泡透(半小时)。
  • 第五步
    5. 把腌制好的鱿鱼条用牙签串起来。
  • 第六步
    6. 烤箱预热220度,烤盘铺上锡纸,锡纸上刷层食用油,将串好的鱿鱼排在锡纸上,入烤箱烤20分钟分,中途刷一次腌制鱿鱼时碗中剩余的调味汁,待颜色烤成金黄色,撒上白芝麻继续烤5分即可。

烹饪技巧

  • 1.叉烧酱,也叫烤肉酱,我用的是海天的。2.竹签要泡水,吃透了水烤的时候才不会烤焦。3.锡纸上要刷油,否则鱿鱼烤好会粘在锡纸上。4.口味可以自己调整,我这个做的是不辣的,如果喜欢辣的可以撒上辣椒粉或者孜然粉烤。烤的过程中也可以刷层蜂蜜或者刷层油烤,都是可以的。

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