醋溜丸子

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.06.02 08:32

• 1836人看过
• 10
• 收藏

主料

• 猪腱子肉 ：适量
• 生姜 ：适量
• 香葱 ：适量
• 鸡蛋 ：适量

辅料

• 盐 ：适量
• 生粉 ：适量
• 白糖 ：适量
• 生抽 ：适量
• 香醋 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 香油 ：适量
• 料酒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 猪腱子肉洗净剁碎；姜切末，葱切末
• 第二步
  2. 在肉馅中加入盐、鸡精、料酒充分拌匀后分若干次加入水，顺一个方向搅拌上劲，直到肉桨吃水充足，肉质起黏性
• 第三步
  3. 再在做法（二）中加入蛋清和少许生粉以及香油，充分拌匀即可
• 第四步
  4. 取锅热油，七成热时，改小火；右手拿小勺，取适量肉馅，利用小勺和左手的掌心，将肉馅来回摔打起韧性并成小圆球后，放入炸至金黄色捞出沥油
• 第五步
  5. 重得复上述动作，至肉馅用完
• 第六步
  6. 重新取锅，放少许油，放入葱、姜爆香后，放入肉圆，调入生抽，白糖、香醋炒匀，用湿淀粉勾芡，等调料完全沾附在丸子上即可淋亮油起锅

10

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3914 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2413 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1711 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3457 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  347 次播放

汉国泡菜

共有521个成果

TA的其他成果

查看全部

超简单版醋溜丸子

13

已被3038人参考

超简单版醋溜丸子，丸子好吃，而且方便，对于喜欢吃肉又不想麻烦的人，丸子可是福音啦！人人都喜欢吃丸子，其实丸子有很多种类哦。不管是肉丸子还是菜丸子都是人们喜欢吃的……

包含食材

• 丸子

相关做法

丸子

• 
  家常酸菜海鲜煮粉
  14人点赞
• 
  泡杂拌
  16人点赞
• 
  香气浓郁的丸子火锅
  1195人点赞

热门推荐

• 石锅鱼加盟
• 茶叶店加盟
• 酸辣粉加盟
• 烤鱼加盟

全部其他的“超简单版醋溜丸子”做法

• 
  健康食尚
• 
  健康食尚
• 
  美妈厨娘

醋溜丸子评论

评论

• 
  杂拌

  杂拌的口感鲜美，它是用不同种食材做成的，这些食材的营养都很高……

• 
  丸子火锅

  今天小编教大家做一个非常有意思的火锅，那就是丸子火锅啦。丸子……

• 
  煮粉条

  白菜炖粉条子可是东北的名吃，现在成了中国人民心中的最爱。粉条……

• 
  红薯粉丸子汤

  红薯粉丸子汤是一道鲜美的汤食物。红薯粉煮好后外面比较光滑，吃……