香糟田螺

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.05.25 04:40

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将活田螺放在清水盆中，滴入几滴香油，养1～2 天，每半天换一次水；
• 第二步
  2. 待其吐净泥沙，取出刷洗干净后剪去尾部；
• 第三步
  3. 把清水烧开后倒入田螺绰一下，捞出洗净；
• 第四步
  4. 将锅烧热后放油，油温后下葱段、姜片、蒜头煸出香味；
• 第五步
  5. 把洗净的田螺倒入翻炒，烹入料酒去腥；
• 第六步
  6. 然后放入酱油、糖、香叶和适量水，烧开后加盖用中火焖煮30分钟；
• 第七步
  7. 加入糟卤再煮5分钟，最后洒上胡椒粉即可。

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