糊解馋大猪蹄子

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.09.26 05:33

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 猪蹄子剁块（整只糊更过瘾）。
• 第二步
  2. 凉水下锅，焯水去血沫拿温水洗净。
• 第三步
  3. 锅内放油将冰糖拍碎炒糖色。
• 第四步
  4. 放入葱姜蒜、八角、小茴香、花椒、干辣椒、放入猪蹄煸炒，加白酒、酱油、开水大火盖盖糊45分钟，加盐胡椒粉调味，再大火收汁。
• 第五步
  5. 芦笋用加油盐的水焯熟捞出，摆盘用。
• 第六步
  6. 摆盘时加鲜迷迭香叶点缀，用酱汤勾勒盘边。

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