凉拌双菇

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.09.16 06:01

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主料

• 白玉菇 ：适量
• 蟹味菇 ：适量
• 红彩椒 ：适量
• 黄瓜 ：适量

辅料

• 海天味极鲜酱油 ：适量
• 白糖 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 香油 ：适量
• 海天金标米醋 ：适量
• 耗油 ：适量
• 油炸辣椒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 白玉菇、蟹味菇洗净，去根，掰成小朵。
• 第二步
  2. 红椒去蒂和籽，洗净切成丝，黄瓜切丝。
• 第三步
  3. 锅中加水，放入1汤匙盐，几滴食用油，放入红椒焯5秒盛出，再先 放入白玉菇、蟹味菇焯1分钟，粽叶放入略煮
• 第四步
  4. 白玉菇、蟹味菇、红椒丝沥干水后，与黄瓜丝一起倒入大碗中
• 第五步
  5. 取一碗，加入海天金标米醋、海天味极鲜酱油、白糖、蚝油、鸡 精、香油、油炸辣椒，调匀成酱汁
• 第六步
  6. 往碗内淋入调好的酱汁充分拌匀
• 第七步
  7. 把粽叶眷卷成三角状，放入拌好的菜，装盘即可

烹饪技巧

• 私房话：1、白玉菇、蟹味菇要用沸水焯熟，可除去草腥味和杂质，未熟的菌类不宜食用2、酱汁要提前调好，应一边试味一边下调料，调至味道适口为止。3、淋入酱汁后，拌匀便可食用，不可长时间腌制，否则成菜会偏酸过咸

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凉拌双菇

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凉拌双菇主要是用蟹味菇和白玉菇两者相搭配做出来的一道美食，采取凉拌的方式来做菇类的美食，可以很好的保持菇类的口感和营养成分，而且菇类凉拌起来味道会更可口呢，在里……

包含食材

• 黄瓜
• 白玉菇
• 蟹味菇

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