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家常碎肉干煸豆角段
家常碎肉干煸豆角段

家常碎肉干煸豆角段

准备时间:
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.07.09 02:23

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主料

  • 猪肉糜 :适量
  • 花椒适量
  • 干辣椒 :适量
  • 适量
  • 蒜 :适量
  • 宜宾碎米芽菜 :适量
  • 盐 :适量
  • 耗油 :适量
  • 豆角适量
  • 料酒 :适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 豆角摘洗干净, 如果焯水至翠绿~记得在水里加几滴油还有盐哦:)
  • 第二步
    2. 姜切成末, 蒜切末~ 豆角焯水后沥干, 切成碎段~
  • 第三步
    3. 少许油, 下肉糜~ 划散~~ 入姜末,蒜末~ 翻炒出油~~~加入花椒和干辣椒~出味儿后 烹入一点点料去腥~
  • 第四步
    4. 下切好的豆角碎~不断翻炒~尽量把水分煸干~
  • 第五步
    5. 加入一点耗油~翻炒均匀~ 最后加入宜宾碎米芽菜~~~ 出锅~~

烹饪技巧

  • 豆角要保证熟哦,不然可是要中毒的。。。还有就是整个过程不要加盐,因为耗油还有芽菜已经有盐了~如果最后发现不够再加。。。。辣椒的量要看自己的喜好哈!个人觉得辣辣的好吃~~~~拌米饭特别下饭!!!

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