烤箱料理_竹香烤肉粽

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.07.09 07:53

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主料

• 黑糯米 ：300公克
• 蕙仁 ：50公克
• 燕麥 ：50公克
• 山藥 ：50公克
• 叉燒肉 ：300公克
• 粽葉 ：12片
• 綿繩 ：6條

辅料

• A料_醬油 ：3大匙
• 油蔥酥 ：2大匙
• 糖 ：2大匙
• 米酒 ：1大匙

具体步骤

• 第一步
  1. 山藥去皮、切成小丁備用。
• 第二步
  2. 黑糯米、薏仁 燕麥洗淨，放入水中浸泡約6小時，加入山藥及適量的水放入蒸鍋中蒸至熟透，取出、拌入A料調味備用。
• 第三步
  3. 叉燒肉切塊；粽葉洗淨、泡水至軟再洗淨後備用。
• 第四步
  4. 取兩葉粽葉重疊，放入適量煮熟的糯米、燕麥和薏仁。
• 第五步
  5. 再放入一塊叉燒肉塊，包裏做成粽子狀。
• 第六步
  6. 烤箱預熱，放入粽子，以180℃烤15-20分鐘即可。

烹饪技巧

• 經過烘烤後的粽子水分會更少，不過綜葉的香氣相對的會要加濃郁，烘烤時可將烤放置中間位置，以上下火的溫度，慢慢將綜子烤香。

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