干煸豆角

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.07.01 04:07

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主料

• 豆角 ：适量
• 猪肉 ：适量

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 葱姜蒜 ：适量
• 干红辣椒 ：适量
• 生抽 ：适量
• 料酒 ：适量
• 白糖 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 香油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 豆角洗净去老筋，切段备用。猪肉绞成肉馅，加适量生抽、料酒、盐腌制10分钟。
• 第二步
  2. 锅烧热油，5成热时下入豆角，不断搅拌。
• 第三步
  3. 炸至外皮微皱继续炸，至虎皮状时捞出控油待用。（大火出锅不存油）
• 第四步
  4. 锅留底油，葱姜蒜、干红辣椒爆香，下入肉馅，加适量生抽，炒至干酥。加入煸好的豆角大火翻炒均匀。
• 第五步
  5. 调入适量盐、白糖、胡椒粉、生抽，炒匀。
• 第六步
  6. 起锅淋少许香油出锅即可。

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