美味油爆香辣虾

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.07.10 02:10

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主料

• 大虾 ：一盘
• 干辣椒 ：适量
• 麻椒 ：适量
• 花椒 ：适量
• 葱姜蒜 ：适量

辅料

• 盐 ：适量
• 生抽 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 鲜虾处理一下、背脊开刀不去头
• 第二步
  2. 葱切片、姜切丝、蒜剁末、干辣椒磨成碎末、与麻椒花椒粒一起备用
• 第三步
  3. 炒锅烧热、容易糊锅所以多放些油、大火烧至七成热、倒入虾（注意不要有太多水）、翻一两下、烧到没有汤汁
• 第四步
  4. 加入辣椒末花椒麻椒粒、中火炒出麻辣香味
• 第五步
  5. 放少许盐、生抽、一勺糖
• 第六步
  6. 最后加入葱、翻炒几下、出锅

烹饪技巧

• 虾可以炸一下再炒使口感更为酥脆、

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