家常豌豆黄

准备时间:38分钟

烹饪时间:26分钟

发布时间:2018.10.10 03:28

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主料

• 豌豆 ：500

辅料

• 白糖 ：250
• 琼脂 ：5

具体步骤

• 第一步
  1. 豌豆用清水泡24小时，泡到涨圆，皮轻轻一搓就能去掉。
• 第二步
  2. 豌豆去皮后上锅蒸一小时以上，用手轻轻一捻就碎了就可以，或者直接放电饭锅煮豆档煮好就可以，这样更省事。
• 第三步
  3. 煮好的豆用搅拌器打碎呈。
• 第四步
  4. 不沾锅放少许玉米油，放入豌豆浆和糖，用木铲不停搅拌
• 第五步
  5. 琼脂放75克水蒸至融化
• 第六步
  6. 豌豆浆炒至能用铲子划出纹路加入蒸融的琼脂水，搅拌均匀，继续炒至能用铲子划出纹路 ，且纹路能保持。
• 第七步
  7. 装入保鲜盒，抹平表面，盖盖，凉凉后放冰箱冷藏。吃时候取出切块

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