家常豆腐

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.07.08 02:43

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主料

• 老豆腐 ：一方
• 香菇 ：五朵
• 五花肉 ：二两
• 蒜叶子 ：四根
• 豆瓣酱 ：一小勺

辅料

• 葱 ：适量
• 姜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 香菇洗净后水发切丝。注意香菇水不要倒掉了。豆腐切块，肉丝、蒜叶子、葱姜蒜都切好准备。
• 第二步
  2. 豆腐要先煎。千万不要心急，一次煎个五、六块。油温6分热入锅，火不要太大。煎到两面焦黄。这时候已经整个厨房都好香啊。
• 第三步
  3. 爆香葱姜，加肉丝翻炒变色上酱油，再下香菇炒炒，把煎好的豆腐放入，加小勺豆瓣酱，翻匀后兑入香菇水闷一下，撒入蒜叶子炒熟，出锅前先试试再下盐，一般放平时的三分之一就可以了。这个菜可以作为保留菜！美味

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家常豆腐做法

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