会跳舞的蛋炒饭

准备时间:5分钟

烹饪时间:5分钟

发布时间:2018.09.16 07:48

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主料

• 米饭 ：1小碗
• 鸡蛋 ：2个
• 盐 ：适量
• 油 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 蛋清蛋黄分离，分别进行搅打。
• 第二步
  2. 火腿肠切丁备用。
• 第三步
  3. 锅中加油，先放入火腿丁炒香盛出备用，放入米饭，使饭粒分离，倒入蛋黄，使蛋黄包裹住每粒米饭，放入火腿丁，翻炒，出锅之前倒入蛋清液，包住金黄的米饭，此时就会看见饭粒像个优美的舞者在锅中来回跳动，加盐，翻炒几下，出锅！

烹饪技巧

• 会跳舞的蛋炒饭不同于传统的炒饭，它是先在油中炒米饭，然后再加入蛋液，将蛋清蛋黄分离，使得炒饭色泽相亮，食欲倍增

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