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煎三文鱼配荷兰汁香菜蒜汁
煎三文鱼配荷兰汁香菜蒜汁

煎三文鱼配荷兰汁香菜蒜汁

准备时间:5分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.07.08 01:13

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 酱汁的做法:荷兰汁的做法:丁香、香叶、大蒜和黑胡椒碎、洋葱、柠檬汁加干白葡萄加少许盐调味煮开待有香味后小火煮2到3分钟关火放凉。
  • 第二步
    2. 融化50g左右的黄油,准备2个蛋黄。黄油融化后晾凉,将黄油分次少量打入蛋黄中,呈深黄色浓稠状。用煮好的白汁调味。
  • 第三步
    3. 香菜汁的做法:将香菜洗净去根,将大蒜、香菜、和黑胡椒碎,放入搅拌机加橄榄油和盐搅打后即可。
  • 第四步
    4. 三文鱼切块加少许盐和黑胡椒碎柠檬汁和橄榄油腌制5到10分钟
  • 第五步
    5. 芦笋削皮焯水切段,锅中加油烧热后放入三文鱼,开始煎的时候不要翻动。将三文鱼煎到表面金黄,(大约7到8成熟后)称出摆盘即可
  • 第六步
    6. 送步骤图真人一张

烹饪技巧

  • 1、制作荷兰汁的时候黄油要少量分次加入。2、煎鱼的时候一定不要翻动,表面焦硬的时候再翻动。

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干煎三文鱼真的是味道特别的好吃,而且当你在制作的过程中可以在里面多放一些番茄酱,就会特别的棒,如果你在家里面自己制作的话也可以在里面多加入一些辣椒油织起来的口感……

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