家常鸿运猪蹄

准备时间:15分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.08.22 03:39

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主料

• 猪蹄 ：4-6

辅料

• 葱 ：1
• 姜 ：适量
• 料酒 ：适量
• 白酒 ：1
• 醋 ：1
• 腐乳 ：1
• 馒头 ：1
• 糯米粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 猪蹄洗净，凉水入锅，焯水。焯好后，用温水洗净。
• 第二步
  2. 锅内煮水，猪蹄入锅，放入葱、姜、料酒，炖烂后，放盐。
• 第三步
  3. 调汁：白酒、醋、腐乳，比例1:1:1。将猪蹄腌制半小时。调糊：糯米粉加水，馒头剁碎。将腌好的猪蹄沾糯米水，再沾馒头渣。
• 第四步
  4. 将猪蹄放到油锅内，炸至金黄出锅即可。

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