梅菜蒸扣肉

准备时间:无

烹饪时间:40分钟

发布时间:2018.11.15 05:00

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主料

• 五花肉 ：500
• 梅菜 ：适量

辅料

• 生抽 ：50
• 老抽 ：50
• 料酒 ：100
• 冰糖 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 五花肉选择肥瘦均匀的新鲜肉，下冷水锅，水开20分钟左右，捞出沥水，均匀切薄片
• 第二步
  2. 梅菜重新干净待用
• 第三步
  3. 取调料一一放入
• 第四步
  4. 将肉皮朝下叠放在碗中，将上图调料（生抽，老抽）均匀淋在肉上，摆放好冰糖
• 第五步
  5. 梅菜铺均匀在肉上，均匀淋上料酒
• 第六步
  6. 上锅蒸2小时，（大火开后转小火蒸制），出锅后扣在盘中，滤出梅菜汁，油锅烧热，淋在肉上即可！

烹饪技巧

• 1冰糖按照自己的口味放！

12

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梅菜蒸扣肉

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