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酸菜肉包子
莹莹家美味肉包子
莹莹家美味肉包子

莹莹家美味肉包子

准备时间:15分钟
烹饪时间:25分钟
发布时间:2019.05.31 10:38

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主料

  • 高筋面粉 ：1000
  • 酵母 ：8
  • 猪前腿肉 ：800
  • 东北酸菜 ：1000

辅料

  • 香葱 ：50
  • 姜 ：30
  • 蒜蓉 ：30
  • 白糖 ：20
  • 胡椒粉 ：适量
  • 花椒粉 ：适量
  • 豪油 ：20ML
  • 生抽 ：适量
  • 料酒 ：适量
  • 香油 ：适量
  • 熬好的猪油 ：50ML
  • 盐 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 把面粉加酵母拌匀，揉成盆光面光，放在温暖处发酵至2倍大就可以啦。
  • 第二步
    2. 发面的时候，可以准备包子馅啦，把酸菜和肉剁碎，然后加上所有辅料搅拌成要用的馅备用。
  • 第三步
    3. 面发好，把面团分成等份擀成外面薄中间厚的包子皮，就可以开始包包子啦。（分面团和擀皮因为我只有一个人，一忙就忘拍了）
  • 第四步
    4. 包子包好啦，是不是很可爱呀，包好的包子要醒15分钟后再上锅蒸，这样蒸出来的包子才不会缩水。
  • 第五步
    5. 醒好的包子上锅，大火蒸5分钟后中火再蒸15分钟，然后关火让包子在锅里再焖5分钟后就可以出锅啦。
  • 第六步
    6. 香喷喷，美味又营养的大包子就蒸好了。实在太好吃了我一下子吃了4个，亲，您来几个呀？呵呵

烹饪技巧

  • 1：发面的时候，一定要用温水，要不然有时因气温问题面会发不好，但是又不能太烫了，太烫把酵母烫熟了更加发不起来了，拿手试一下温度不烫手就对了。2：家里没淹渍有东北酸菜的，可以改用大白菜，或者你喜欢的食材都可以的，一样美味好吃。

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酸菜肉包子 酸菜肉包子
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酸菜肉包子是非常好吃的包子的一种哦，这个包子是酸菜猪肉馅的，味道非常棒的，酸酸咸咸的，吃着一点也不会觉得没味道，小编以前做包子的时候就会有一个问题，就是那个包子……

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