家常红烧排骨

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.10.01 06:22

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 锅里放入凉水，排骨，开火一起煮，把血水煮出来，然后倒掉血水
• 第二步
  2. 将煮出血水的排骨放碗里，锅洗干净放油，这里的油就是平时炒菜的量，烧热后放一勺白糖，用炒瓢一直炒，直到看不见白糖为止，放入煮好的排骨炒糖色
• 第三步
  3. 等排骨上色差不多了，就放入水，盖过排骨，放生抽，盐，牛肉粉，小火煮半个小时
• 第四步
  4. 当汤汁还有一点的时候放入蒜末，香菜，然后开大火翻炒，直到汤汁收干，美味的红烧排骨那就大功告成啦

烹饪技巧

• 炒糖的时候一定要等糖在油里消失的瞬间把排骨放进去，排骨才不会因为糖熬过了而发苦

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