茶叶蛋

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.03.12 05:42

茶叶蛋是鸡蛋的一种做法，是把煮熟的鸡蛋放入茶叶水中泡，然后直到入味以后拿出来吃，这款茶叶蛋比起普通的鸡蛋口感更好，吃起来更香，现在很多孩子不爱吃鸡蛋，所以特别适合吃此款茶叶蛋，能够使孩子们爱上吃鸡蛋，赶紧尝尝

更多详情

• 1888人看过
• 11
• 收藏

主料

• 鸡蛋 ：10个
• 绿茶 ：10

辅料

• 八角 ：1个
• 盐 ：适量
• 清水（没过鸡蛋1寸多） ：适量
• 桂皮寸长 ：1段
• 糖 ：适量
• 酱油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.鸡蛋壳洗净。（如果刚从冰箱里拿出，最好在冷水里先浸几分钟，可避免鸡蛋煮时很快破裂）
• 
  第二步
  2.锅内注满清水（一定要没过鸡蛋），下茶叶、八角、桂皮、盐、糖和鸡蛋先中大火煮开水。
• 第三步
  3.水开后，改中小火煮10分钟，此时鸡蛋差不多就熟了。
• 
  第四步
  4.用漏勺捞出鸡蛋，用勺背轻磕打蛋壳，使之出现各种不规则裂纹。（老表们是直接在茶水中磕碎蛋壳的）
• 
  第五步
  5.鸡蛋重新放入在茶水中，倒些许酱油，小火煮20分钟后，关火。
• 第六步
  6.让鸡蛋在茶水中浸泡12小时入味。

烹饪技巧

• 敲茶叶蛋一定要用小漏勺敲。不易多吃蛋的人：冠心病、高脂血症尤其是高胆固醇血症患者；肾功能不全者；肝硬化血氨升高患者；蛋白质过敏者。

11

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3914 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2413 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1711 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3457 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  347 次播放

开心烘焙

共有456个成果

TA的其他成果

查看全部

茶叶蛋

18

已被7697人参考

茶叶蛋就是由鸡蛋做成，这道菜制作非常的简单，耗时也少，非常适合一些懒惰的人群去制作，鸡蛋中富含丰富的蛋白质、脂肪、钙、维生素等等矿物质营养素，经常吃对人体非常的……

包含食材

• 鸡蛋

相关做法

鸡蛋

• 
  热腾腾的蛋炒饭
  1334人点赞
• 
  西湖炒鸡蛋
  14人点赞
• 
  美味早餐韭菜盒子
  28人点赞

全部其他的“茶叶蛋”做法

• 
  碳烤栗子
• 
  芸芸厨娘
• 
  炒饭下厨房
• 
  谁教你做饭

茶叶蛋评论

发表评论需要登录

评论

• 
  西红柿炒鸡蛋

  西红柿炒鸡蛋是我们平时最常见到谁家都会制作的一道下饭菜，烹饪……

• 
  西湖炒鸡蛋

  西湖炒鸡蛋我总喜欢在家里面自己制作鸡蛋的时候，在里面多放些老……

• 
  蛋炒饭

  蛋炒饭，这是一道由鸡蛋和白米饭为主要原材料制作出来的食品，闻……

• 
  韭菜盒子

  韭菜盒子，这是一道由韭菜和肉为主要原材料制作出来的面食类制品……