乳香花生炖猪蹄

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.09.18 07:28

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 猪蹄洗净，放锅中煮开，焯一下血水，然后放入冷水中洗净。
• 第二步
  2. 在高压锅中放入适量水，水要少
• 第三步
  3. 加入姜片，花椒，大料，葱，料酒，老抽，腐乳汁，黄豆酱，盐和蚝油。加一点香油，然后压力锅25分钟。
• 第四步
  4. 取出压力锅中的猪蹄，花生，放凉，锅中放入油，下猪蹄，冰糖，炒至上色。
• 第五步
  5. 把压力锅中剩余的汤汁过滤出，加入炒好上色的猪蹄中，大火烧开，调小火，炖五分钟，然后大火收汤即可。
• 第六步
  6. 切葱丝，香菜，放到猪蹄上方。ok，可以上桌。

烹饪技巧

• 腐乳块捣碎了融入汤中，使得汤汁更粘稠，喜欢辣味的可以放点干辣椒。

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