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红烧鸡翅简单做法
红烧鸡翅
红烧鸡翅

红烧鸡翅

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.07.13 04:31

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主料

  • 鸡翅中段 ：10只

辅料

  • 食用油 ：3汤匙
  • 料酒 ：2汤匙
  • 老抽 ：2汤匙
  • 生抽 ：2汤匙
  • 盐 ：1/4茶匙
  • 八角 ：1颗
  • 冰糖 ：5
  • 葱姜 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 将鸡翅洗净后两面各划上2-3刀，在烧制过程中以便入味。
  • 第二步
    2. 放入沸水中焯烫2分钟捞起并控干水分，或用厨房纸吸干水分。
  • 第三步
    3. 入油锅，将鸡翅煎成两面金黄。
  • 第四步
    4. 油锅内留少量油，放入八角、葱姜，爆出香味。
  • 第五步
    5. 倒入煎好的鸡翅翻炒一下，加入料酒。然后再用调味料。
  • 第六步
    6. 加入老抽、生抽、盐、冰糖调味，再加入高汤或清水。（水量刚好没过鸡翅为宜）。
  • 第七步
    7. 盖上锅盖用大火烧开，转中火炖15-20分钟，中间要翻动几次。
  • 第八步
    8. 打开锅盖，用大火边翻动鸡翅边让汤汁收干，直到汤汁浓郁，即可出锅。

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红烧鸡翅简单做法 红烧鸡翅简单做法
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