自己做的可可双色馒头

具体步骤

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  第一步
  1.500克面粉，加4克酵母和成软硬适中的面团。
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  第二步
  2.取一半的面团，加2小勺的可可粉，揉匀。
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  第三步
  3.两种面团都揉成表面光滑的面团，放盆中进行发酵。
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  第四步
  4.发酵至二倍大，手指沾干粉戳下去，洞口不反弹不塌陷。
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  第五步
  5.两种面团都搓成长条形。
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  第六步
  6.再擀成长方形的面片。
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  第七步
  7.在白色面片的表面刷一层清水，把黑面团放上面，并用手按牢，使两种面片粘在一起。
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  第八步
  8.再顺长卷成卷。
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  第九步
  9.用刀切成小段， 即成双色馒头的生胚，静置30分钟。
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  第十步
  10.冷水放入锅中，开锅后再蒸20分钟即可。