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鸡肉炖白菜
棒骨炖白菜丝,粉丝
棒骨炖白菜丝,粉丝

棒骨炖白菜丝,粉丝

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.09.16 04:38

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主料

辅料

  • 葱 ：适量
  • 姜 ：适量
  • 大料 桂皮 花椒 肉蔻 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 棒骨洗干净放入冷水锅里大火烧开把浮起来的血沫撇干净（因怕骨髓流失所以没在冷水里泡血水）
  • 第二步
    2. 把大料花椒桂皮肉蔻放一料盒里，葱切段姜切片一起放锅里。到些生抽调色（因老抽颜色浓稠所以我用的生抽）大火烧开小火慢炖20分钟后再放一点点醋继续熬制。8分熟时用盐调味。待完全熟透把棒骨捞出凉温把骨头上的肉剔下来备用。再把锅里各种调料捞出剩汤汁备用。
  • 第三步
    3. 白菜横切细丝用开水烫烫去白菜自有的味道。再次把骨汤烧开入白菜丝炖烂。出锅前7 8分钟放粉丝。待菜品上桌时调入胡椒粉一道鲜香而不腻的大骨炖白菜丝，粉丝新鲜出炉！走起

烹饪技巧

  • 烀棒骨时放一点醋是为促进骨头里的钙质充分稀释。这道菜的特点就在最后放的胡椒粉整个汤头变的鲜香不腻。

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鸡肉炖白菜 鸡肉炖白菜
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鸡肉炖白菜是一道用鸡肉还有白菜等等为原材料做成的食物。很平常吃的食物，白菜是一种特别普通的素菜虽然如此但是它炒出来的口感确实是不可低估的，很好吃很爽口，用来做汤……

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