家常锅鱼香茄子煲

准备时间:5分钟

烹饪时间:35分钟

发布时间:2018.09.05 06:54

• 1506人看过
• 14
• 收藏

主料

• 茄子 ：300
• 大蒜 ：1头
• 泡姜 ：适量
• 郫县豆瓣酱 ：1勺
• 料酒 ：适量
• 糖 ：适量
• 醋 ：适量
• 生抽 ：适量
• 老抽 ：适量
• 盐 ：适量
• 家乐鸡粉 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 茄子切条
• 第二步
  2. 一勺郫县豆瓣酱，适量的泡姜切沫（家里没有四川泡姜我用的日本渍姜代替）
• 第三步
  3. 塔吉锅倒少量食用油，放入蒜瓣
• 第四步
  4. 上面铺上茄子，加少量盐和料酒
• 第五步
  5. 小火加盖焖烧，每隔一两分钟开盖翻拌直到茄子变软
• 第六步
  6. 鱼香汁：醋 生抽 老抽 糖。用鱼香汁调味
• 第七步
  7. 放上一勺郫县豆瓣酱和姜末,少许家乐鸡粉翻拌均匀，最后少量湿淀粉勾芡，淋一勺香油出锅。
• 第八步
  8. 新书《我是你的菜》全面上市，首次将自己最受欢迎的美食集结成册，用充满个性和大胆的语言聊美食，聊情感，聊故事，全书无论从版式设计、美食摄影与小文，无不淋漓尽致地体现出鬼蜀“暖”“骚”合一的风格。京东、当当、亚马逊以及天猫搜索“我是你的菜”更多惊喜你绝对值得拥有。

14

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3914 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2413 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1711 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3457 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  347 次播放

茄瓜小诱惑

共有450个成果

TA的其他成果

查看全部

鱼香茄子煲的做法

12

已被1496人参考

鱼香茄子煲的做法就是用茄子和猪肉一起做出来的食物，特别的美味。茄子光看它的颜色我就很有想常吃的欲望，相比起绿色的素菜它的口感更加独特而且特别是腌过的茄子很入味，……

包含食材

• 茄子

相关做法

茄子

• 
  家常菜红烧茄子
  354人点赞
• 
  家常菜地三鲜
  453人点赞
• 
  家常菜红烧茄子
  1052人点赞

全部其他的“鱼香茄子煲的做法”做法

• 
  醉虾食客
• 
  老地方来了
• 
  小竹私房菜
• 
  随心煮

家常锅鱼香茄子煲评论

发表评论需要登录

评论

• 
  红烧茄子

  茄子是一种十分具有营养的蔬菜，它具有清热解毒，降低胆固醇等多……

• 
  地三鲜

  地三鲜是东北家常菜里一道必不可少的菜，做法渐变。其中的“三鲜……

• 
  鱼香茄子

  鱼香茄子中的茄子色泽和形状可以视作鱼，与鱼香味型相得益彰，最……

• 
  包菜炒茄子

  包菜炒茄子是一个很特别的存在，包菜炒茄子这道菜中有很多有营养……