肉泥炖土豆

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.10.02 05:31

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主料

• 猪肉 ：半斤
• 土豆 ：2个
• 胡萝卜 ：1个
• 黄瓜 ：1个

辅料

• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 蒜 ：适量
• 干辣椒 ：适量
• 郫县豆瓣酱 ：适量
• 八角 ：1个
• 盐 ：适量
• 糖 ：适量
• 老抽 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 把葱，姜，蒜切沫，胡萝卜切丁，土豆切块，黄瓜切丝备用。
• 第二步
  2. 油锅热后，把葱姜蒜沫和干辣椒倒入锅中爆香，然后放入肉泥，炒至肉泥变色，关小火，放入豆瓣酱炒出红油。
• 第三步
  3. 把土豆块倒入锅里翻炒均匀，加水没过土豆块即可。锅滚后放入胡萝卜丁，加入适量的盐，白糖，老抽，放一个八角。
• 第四步
  4. 大火烧开后转中火炖，土豆炖烂即可。

烹饪技巧

• 黄瓜丝是码在饭上或面条上的，爽脆可口，不用也可

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