野生菌从拣洗到炒制吃都很有要求的，拣时要把带泥沙的菌脚用刀刮干净，洗要用猪鬃毛刷洗干净，用流水冲洗不能泡在水里洗，不然炒时会出很多水。炒要用大蒜先入锅后放菌，为防中毒请炒时一定要拌匀，注意粘到锅铲上未熟的菌，只要你认真就能吃到美味野生菌！欢迎来云南！
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菌菇
吃货的小管家
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