1.可能会奇怪，为什么鱼不稍微过一下油，是滴，不过油，我们叫做"软du"，黄骨鱼鱼质细嫩，腥味小，直接入汁，鱼肉吃起来会比较清爽，我是这么觉得的，如果要过油，问题也不大。2.四川泡菜有种神奇的功效，作为调料入菜，总是能让味道变得更鲜爽，而非酸，所以我加了泡仔姜，汤汁和姜蒜末拌饭，有淡淡泡菜的味道，超好吃。3.调汤汁的时候，水不要太多，水不需要把鱼盖住，豆腐也是个出水货。
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豆腐
一品轩
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