泰式香辣鲜虾肉丸串

具体步骤

• 第一步
  1. 准备材料
• 第二步
  2. 鲜虾清洗干净，去掉虾头和虾皮，挑去虾线葱姜切碎备用
• 第三步
  3. 慢慢砸，将虾仁砸成虾糜，这时虾糜会非常粘
• 第四步
  4. 猪肉馅里加入切碎的葱姜及虾肉
• 第五步
  5. 加入蛋清1个
• 第六步
  6. 加入水1大勺、油2小勺、生抽1小勺、盐1/2小勺
• 第七步
  7. 然后用筷子顺一个方向搅打5分钟，直到肉馅上劲（真的搅打的时间越长，肉丸的口感越好）
• 第八步
  8. 挖一小勺肉馅，用手团成圆形，依次用完所有肉馅
• 第九步
  9. 锅里放油，油温六成热的时候，将丸子入锅，小火。
• 第十步
  10. 捞起丸子， 用竹签将肉丸串起
• 第十一步
  11. 锅里放1小勺水，放入1大勺泰式辣酱，视口味添加番茄酱
• 第十二步
  12. 然后将肉丸表面沾满辣酱即可