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蒸荠菜
蒸荠菜

蒸荠菜

准备时间:1分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.08.05 01:38

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主料

辅料

  • 面粉 :适量
  • 食盐 :1勺
  • 大蒜1头
  • 生抽 :少许
  • 麻油 :2勺
  • 香菜少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 荠菜择好洗净,晾去上面的水分,面粉分次撒入,边撒边拌,直到蔬菜表面都沾上一层面粉。
  • 第二步
    2. 锅内放适量水,烧至水滚,将蒸笼上铺上湿的屉布,放入拌好的荠菜,大火蒸7-8分钟即可。
  • 第三步
    3. 关火即把蒸好的荠菜取出,倒在案板上或者盘里散去水汽,
  • 第四步
    4. 将大蒜去皮放盐捣成泥,放入凉开水2大勺成为蒜泥,放入香菜沫,香油拌匀,(喜欢吃辣的朋友可以放些油辣子)浇到蒸好的荠菜上拌匀即可。
  • 第五步
    5. 可以开吃了

烹饪技巧

  • 中医指出荠菜可用于治理痢疾、水肿、便血、月经过多、目赤肿通等症。现代营养学研究发现,荠菜含有丰富的蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C以及人体所需要的各种氨基酸和矿物质,对防止软骨病、麻疹、皮肤角化、呼吸系统感染、前列腺炎、泌尿系统感染均有较好的功效。

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