琥珀核桃

准备时间:5分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2018.08.23 07:21

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 剥核桃仁，烧开水煮3分钟，目的是去除涩味；
• 第二步
  2. 沥干水后，放入锅里翻炒，象炒瓜子儿一样，直至炒出香味，这个过程大概要15分钟；
• 第三步
  3. 最重要的一部，熬糖汁，我用的砂糖，没加任何油，此过程要有耐心，用文火慢慢熬；
• 第四步
  4. 糖汁慢慢变黄变稠，再加入两勺蜂蜜即可，千万不可熬到挂丝；
• 第五步
  5. 最后，加入炒好的核桃仁，再炒两分钟，直至每一颗核桃仁上都裹上糖汁即可；最后，用筷子一粒一粒夹出锅，如果有芝麻加上去会更香哦~

烹饪技巧

• 熬糖汁千万要有耐心

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