油泼面

准备时间:3分钟

烹饪时间:12分钟

发布时间:2018.08.06 06:37

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主料

• 拉条面 ：三份
• 绿豆芽 ：半斤
• 小油菜 ：三颗

辅料

• 盐 ：少许
• 辣椒面 ：30
• 花椒面 ：少许
• 味精 ：少许
• 大葱 ：一根
• 大蒜 ：半头

具体步骤

• 第一步
  1. 绿豆芽洗净
• 第二步
  2. 小油菜洗净 备用
• 第三步
  3. 葱切碎 蒜切末
• 第四步
  4. 水滚后准备拉面（面是提前和好的）
• 第五步
  5. 面条全下锅后放入油菜，豆芽 滚两下一起出锅。盛入碗内，在面上放入切好的葱碎蒜末，少许盐、花椒、味精和辣椒面。
• 第六步
  6. 烧好的热油均匀的泼在面上，就听着滋拉一声！光听声儿就知道很好吃了！

烹饪技巧

• 1绿豆芽是我提前两天自己发好的，自己发的豆芽口感好也安全。2如果能吃辣，辣椒面可多放些味儿比较蹿。3在面快煮好好另起一锅热油，这样面捞碗里后就可以趁热泼油了。4油要稍微多一点，这样拌出的面不干。

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