红烧黄鳝-小丽家常菜

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.08.29 06:37

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主料

• 黄鳝 ：5条

辅料

• 大蒜 ：半个
• 生姜 ：4片
• 香菜 ：适量
• 葱 ：适量
• 植物油 ：适量
• 酱油 ：适量
• 老抽 ：少许
• 柱候酱 ：少许
• 冰糖 ：一块
• 黄酒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 黄鳝切段
• 第二步
  2. 洗净黄鳝滴干水分，生姜切丝，大蒜切片
• 第三步
  3. 起锅倒入植物油爆香生姜和大蒜
• 第四步
  4. 倒入黄鳝翻炒片刻
• 第五步
  5. 加开水，倒入酱油，老抽，柱候酱，黄酒
• 第六步
  6. 放入冰糖，开小火焖5分钟，开大火收汁
• 第七步
  7. 关火放入香菜，葱用锅铲轻轻翻匀即可

烹饪技巧

• 可根据个人喜好决定放配料的多少

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红烧黄鳝

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包含食材

• 黄鳝

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