自制鲍汁年糕

准备时间:3分钟

烹饪时间:4分钟

发布时间:2018.10.15 01:19

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主料

• 水磨年糕（三人份） ：750

辅料

• 青菜 ：一把
• 鲍鱼汁 ：一调羹
• 李锦记生抽酱油 ：一调羹
• 蚝油 ：一调羹
• 盐 白糖 ：少许
• 鸡精 ：少许
• 生粉 ：2调羮
• 油 ：一调羹

具体步骤

• 第一步
  1. 备料：年糕、鲍鱼汁、小香葱；
• 第二步
  2. 蚝油、白糖、盐、鸡精、李锦记酱油；
• 第三步
  3. 青菜洗净掰开，在沸水锅内焯烫一两分钟捞出备用。
• 第四步
  4. 水磨年糕切片，放入沸水锅中煮3～4分钟后转小火保温。
• 第五步
  5. 叧起一锅，放入开水750ml,加入鲍鱼汁、蚝油、李锦记酱油、调和油各一调羮，盐一小勺，白糖一小勺，鸡精一小勺，再次煮沸；
• 第六步
  6. 生粉2调羹用4调羮水调成水淀粉，一边搅拌一边加入水淀粉，使鲍汁勾上薄芡。
• 第七步
  7. 将煮熟的年糕捞起沥干水份，加入到鲍汁中。
• 第八步
  8. 把焯好的青菜和葱花加入到年糕中，推匀。
• 第九步
  9. 先把青菜夹起围在盘边一圈，再将年糕连同鲍汁舀起盛入盘中。简单易做鲜美无比的鲍汁年糕来啰！

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